چرا نمک نخوریم و راه خلاصی از آن چیست؟
نمک یکی از اصلی‌ترین اجزای مورد استفاده در تهیه غذاها و همچنین در تنظیم میزان طعم در غذاها است. اما مصرف بیش از حد آن میتواند موجب مشکلاتی برای سلامتی ما شود. مقدار مورد نیاز روزانه برای هر فرد، حدود سه تا پنج گرم یعنی نصف قاشق مرباخوری است.
آیا میدانستید نمک چه بیماری هایی را ایجاد می کند؟ این ماده سفید چگونه باعث ایجاد فشار خون میشود؟چطور از آن کمتر استفاده کنیم؟
در این ویدئو دکتر مجید کلاهدوزان به سوالات شما پاسخ میدهند. پس با ما همراه باشید.
نمک در چه مواد غذایی پیدا میشود؟
- نمک آشپزخانه و سر سفره
- انواع گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس، کالباس، همبرگر
- انواع کنسروها مانند کنسرو خورشت ها، کنسرو سبزیجات
- انواع خوراکی‌های شور مانند چیپس، چوب شور
- لبنیات شور مانند پنیر، دوغ و کشک
- انواع ترشیجات شور
- آجیل و مغزهای شور
مصرف بیش از حد نمک میتواند باعث بیماری هایی شود
استفاده بیش از حد از این ماده سفید میتواند خطر بروز بیماری هایی مثل فشار خون ، پوکی استخوان، بیماری های معدی و نارسایی های کلیوی بیشتر کند.
برای کاهش مصرف نمک، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید
کاهش مقدار مصرفی در غذاها
از کم نمک تر کردن غذاها در طبخ استفاده کنید و به میزان کمتری از آن استفاده نمایید.
استفاده از جایگزین‌ها
برای افزایش طعم غذاها می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند ادویه‌ها، آب‌لیمو، یا سبزیجات خشک استفاده کنید.
توجه به برچسب‌های تغذیه‌ای
در هنگام خرید محصولات آماده باید به میزان نمک موجود در آنها توجه کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که حاوی میزان کمتری نمک باشند.
استفاده از نمک درست شده خانگی
می‌توانید نمک‌های مخلوط را خودتان در خانه تهیه کنید ومقدار نمک را کنترل کنید.
نتیجه گیری
تعیین میزان مصرفی این ماده ، به عادت و حس چشایی شما نیز بستگی دارد. یعنی ممکن است در صورت کاهش این ماده سفید ، در ابتدا غذا برای شما بی‌مزه به نظر برسد، اما با گذشت زمانی نه چندان طولانی به طعم غذا عادت کرده و دیگر آن غذاها بی مزه به نظر نمی‌رسند.به طور کلی با تغییر در عادات غذایی، می‌توانید از مصرف بیش از حد نمک جلوگیری و به سلامتی خودتان رسیدگی کنید.
